Salat und Weihnachten ist vermutlich eine Kombination, die man eher weniger miteinander verbindet. Dieser Salat in wunderschönen Farben und mit würzigen Cashew-Currybällchen überzeugt jeden Salatskeptiker.
Wintersalat (für 2)
Rotkraut- Apfelsalat
Rotkraut miniwuzziklein und Apfel miniwuzzi klein schneiden. 1 Orange, Knoblauch, Salz, Olivenöl und Essig mixen und gut mit dem Gemüse vermengen.
Cashewbällchen
100g Cashewkerne mahlen mit einer Knoblauchzehe (gepresst), etwas Salz, 3 EL Wasser und 1/2 TL Currypulver vermengen. Bällchen formen und in etwas hübschen wälzen (heute waren es Blüten)
Granatapfelkerne, Orangenfilets, Kohlrabibäumchen und Apfelbäumen und Vogersalat … alles gemeinsam anrichten.
