Stangensellerie zählt zu einem der Superfoods generell. Mit marinierten Pilzen (ja die sind roh genießbar) ein rohköstliches Gedicht. Aufgepimt mit ausgestochenen Gemüse für jeden Weihnachtstisch perfekt.
Für 2 Portionen
5 Stangen Sellerie, klein geschnitten
1 Mango, geschält und gewürfelt
1 EL Kräuter gehackt
2 gepresste Knoblauchzehen
Öl & Essig
Salz
Alles vermengen.
Für die Pilze
2 Kräuterseitlinge
10 Champignons
2 EL Sojasauce
1 gepresste Knoblauchzehe
2 EL gehackte Kräuter
Die Pilze hauchdünn schneiden (Scheiben) und mit den restlichen Zutaten marinieren.
Mit Kohlrabibäumchen schmücken und genießen.
