Thai Curry Gemüse

Asiatisch geht immer. Ob mit Erdnüssen, Ingwer oder Limetten … ich bin ein Riesenfan der exotischen Küche und könnte sie nie missen. In der Rohkostküche gehört dieses Gericht eindeutig zu einen meiner liebsten 🙂

Gemüsecurry

4 Handvoll Gemüse in Streifen (Zucchini, Brokkoli,Karotte, Zwiebel, Paprika)
 
SAUCE
 
4 EL Erdnüsse in Wasser eingelegt 1-2h  (dann wegschütten)
1 TL Curry 
2 Knoblauchzehen
1 EL Agave
Salz
100ml Wasser
2 Mandarinen, geschält
 
MIXEN und mit dem Gemüse vermengen … Koriander dazu oder Erdnussstücke … am besten über Nacht ziehen lassen.
 

 

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