Meine Teilnehmer:innen des 10 Tage Seminars im wunderschönen Gesäuse durften heute ein RAW Rotes Rüben Tartar genießen 
Und weil´s so gschmackig war, hier das Rezept für 2:
Tartar von der roten Rübe mit Avocado und Heidelbeeren
300 g rote Rübe, gerieben
1 Avocado, zerdrückt
1 Apfel, gerieben
Salz und Pfeffer
1 EL Kräuter, gehackt
1/2 cm Ingwer, gerieben
1/2 TL Kümmel, ganz
Alles gut vermengen und nochmals abschmecken (evtl. mit Essig) und anrichten. Mit Heidelbeeren, Radieschen und Minze garnieren.
