Rote Rüben Quiche

Weihnachten steht vor der Tür. Mit auch der Stress und wenig Zeit. Oftmals greift man dann zu Dingen die weniger gesund sind, nur kurz satt machen und den Körper nicht mit dem notwendigen versorgen. Die Quiche von der Roten Rübe schmeckt nicht nur toll, die schaut auch wunderbar weihnachtlich aus und istinnerhlalb von 15 Minuten zubereitet.

Für 2 Stück

Für den Boden
80g Nuss gemahlen mit getrockneten Kräuter, etwas Salz, 2 gepresste Knoblauchzehen und etwas Curry mit etwas Wasser zu einem formbaren Masse kneten und in einen Quicheform (mit Backpapier) pressen (etwas randhoch ziehen).
 
Für die Fülle 
 
2 Rote Rübe (geschält) mit etwas Knoblauch, etwas Curry, Salz und 4 EL Sonnenbluemkerne und 4 EL Wasser mixen. Auf den Quicheteig gießen. 
 
Aus Kohlrabi kleine Bäumchen stechen und diese auf der Quiche verteilen. Mit Blüten oder Sesam etc. bestreuen.

 

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