Ich darf gerade ein paar Tage in Italien unterrichten und hier sind sie schon – die Erdbeeren 
Gelegenheit genutzt und knackige Erdbeerknödel mit meinen Studierenden „gekocht“ …
Gelegenheit genutzt und knackige Erdbeerknödel mit meinen Studierenden „gekocht“ …Für 8 Knödel rohköstlicher Art
1/2 Orange mit 6 entkernten Datteln mixen
120 g gemahlene Nüsse mit der Orangen-Dattelmasse vermengen.
Mit feuchten Händen 8 Erdbeeren ummanteln und in Kokosflocken und Blüten wälzen.
Die Knödel auf einem Erdbeermus (nur ein paar pürierte Erdbeeren) servieren.
