Die hübschen Gänseblümchen entfalten zwischen März und November ihre Blätter. Die kleinen Pflänzchen sind nicht nur nett anzusehen, sondern machen sich auch in einem Salat oder Smoothie ganz wunderbar. Die gesunden und kleinen Blümchen haben eine große Heilwirkung und können vielfältig verwendet werden.Zum Genuss können Blätter und Blütenköpfchen verzehrt werden. Der milde, leicht herbe und nussige Geschmack harmoniert perfekt zu Salaten, in Suppen oder in Green Smoothies. Zudem machen die Frühlingsboten auch optisch einiges her und peppen jedes Gericht blumig auf.
Die Heilwirkung:
– blutreinigend
– entzündungshemmend
– schleimlösend
– regt den Stoffwechsel und die Verdauung an
Foto: Jochen Russmann
