So bunt, so lecker und frisch!!
Wintersalat mit Pistaziendressing
Für das Dressing
1 Hand voll Pistazien
1/2 bund Petersilie
Olivenöl und Apfelessig
1 geschälte Orange
Salz
1 TL Agavendicksaft
1 Knoblauchzehe
Alles sämig mixen.
2 Hand voll Ruccola
10 Blätter Minze
1 Roter Zwiebel, nudelig geschnitten
10 getrocknete Tomaten, grob gehackt
1 Granatapfel, entkernt
1 Orange, geschält und gewürfelt
1 Fenchel, sehr fein nudelig geschnitten
Herzen aus Fenchel
1 Birne, in Spalten und entkernt
Alles am Teller dekorativ anrichten und mit Dressing beträufeln.
